Mesorat%20hashas su Zevahim 11:7

אֶחָד שֶׁבִּשֵּׁל בּוֹ וְאֶחָד שֶׁעֵרָה לְתוֹכוֹ רוֹתֵחַ, אֶחָד קָדְשֵׁי קָדָשִׁים וְאֶחָד קָדָשִׁים קַלִּים, טְעוּנִין מְרִיקָה וּשְׁטִיפָה. רַבִּי שִׁמְעוֹן אוֹמֵר, קָדָשִׁים קַלִּים אֵינָן טְעוּנִין מְרִיקָה וּשְׁטִיפָה. רַבִּי טַרְפוֹן אוֹמֵר, אִם בִּשֵּׁל בּוֹ מִתְּחִלַּת הָרֶגֶל, יְבַשֵּׁל בּוֹ אֶת כָּל הָרָגֶל. וַחֲכָמִים אוֹמְרִים, עַד זְמַן אֲכִילָה. מְרִיקָה וּשְׁטִיפָה, מְרִיקָה כִּמְרִיקַת הַכּוֹס, וּשְׁטִיפָה כִּשְׁטִיפַת הַכּוֹס. מְרִיקָה בְּחַמִּין וּשְׁטִיפָה בְּצּוֹנֵן. וְהַשַּׁפּוּד וְהָאַסְכְּלָה מַגְעִילָן בְּחַמִּין:

Sia una nave in cui una cotta che una in cui è stato versato un liquido bollente richiedono purga e risciacquo. Entrambe [le navi erano solite cucinare] Kodshai Kodashim [sacrifici del più alto grado di santità. Possono essere macellati solo nell'angolo nord-ovest dell'altare e consumati solo all'interno del complesso del Tempio da sacerdoti maschi o bruciati del tutto] e [quelli che erano soliti cucinare] Kodashim Kalim [sacrifici di un grado minore di santità. Possono essere massacrati ovunque nel cortile del Tempio e consumati dalla maggior parte di chiunque, ovunque a Gerusalemme] richiedono purga e risciacquo; Il rabbino Shimon dice: [Le navi che cucinavano] Kodashim Kalim non ha bisogno di purga e risciacquo. Il rabbino Tarfon dice: Se uno ha cucinato in [una nave] all'inizio di un festival, può cucinarci durante l'intero festival; ma i saggi dicono: [Può solo cucinarci dentro] durante il tempo [assegnato] a mangiare [la carne del sacrificio]. [Per quanto riguarda] purga e risciacquo: il raschiare è come sgrassare [l'interno] di una tazza, e sciacquare è come sciacquare [l'esterno] di una tazza; purga [viene eseguita] con acqua calda e risciacquo [viene eseguita] con acqua fredda. Lo spiedo e la griglia sono scottati con acqua calda.

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